BAKERTOP-X™ Digital.ID™ 10 niveaux 600x400 - Charnière droite - Pré-équipé OPTIC.Cooking + Ethernet
Référence : XELA-10EU-EXLS-POE
Four mixte professionnel de comptoir BAKERTOP-X™ Digital.ID™, 10 niveaux 600x400 mm, charnière droite, pré-équipé OPTIC.Cooking + Ethernet. Four très performant équipé du dernier système d'exploitation Unox. Certifié ENERGY STAR®.
Technologies de cuisson (Intensive Baking)
- AIR.Maxi™ : turbines à 250 km/h pour une cuisson rapide et homogène
- DRY.Maxi™ : extraction de vapeur à 45 m³/h
- STEAM.Maxi™ : production de vapeur à 14 l/sec
Digital.ID™ - Intelligence embarquée
- OPTIC.Cooking (pré-équipé) : capteur optique qui reconnaît l'aliment et démarre automatiquement le cycle de cuisson adapté
- Connexion Ethernet filaire : liaison réseau stable pour Data Driven Cooking
- HEY.Unox, SMART.Energy et Individual.CHEFUNOX
- PRESSURE.Klean : lavage automatique avec recirculation + filtration RO.Care intégrée
Construction & installation
- Panneau de contrôle tactile 16" (pilotage électronique)
- Chambre de cuisson mouldée en acier 316L
- Alimentation électrique triphasée 400 V (triphasé) - 21 kW
- Encombrement : 860 x 1018 x 1219 mm (L x P x H) pour 178 kg
Caractéristiques techniques
- 10 niveaux, plaques 600x400 mm, espacement 84 mm entre niveaux
| Dimensions | |
|---|---|
| Longueur (mm) | 860 |
| Profondeur (mm) | 1018 |
| Hauteur (mm) | 1219 |
| Autres | |
| Alimentation | 400 V (triphasé) |
| Puissance (kW) | 21 |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
