BAKERTOP RETAIL™ - Four mixte boulangerie 12 niveaux 600x400 sans hotte, charnière droite
Référence : XETC-12EU-YPLMN
Station de cuisson boulangerie haute capacité 12 plaques 600x400 (2 chambres indépendantes 6+6), pensée pour les corners boulangerie en grande distribution, dans seulement 1 m² au sol.
Technologies de cuisson
- ADAPTIVE.Cooking™ : ajuste automatiquement les paramètres pour des résultats reproductibles
- CLIMALUX™ : contrôle total de l'humidité en chambre de cuisson
- SMART.Preheating : règle automatiquement température et durée de préchauffage
- AUTO.Soft : monte en température en douceur
- SENSE.Klean : détecte l'encrassement et suggère le cycle de nettoyage adapté
- Cuisson jusqu'à 20% plus rapide qu'un four à convection classique, grâce à la combinaison air chaud + humidité contrôlée
- Plus de 1000 programmes intégrés (bibliothèque CHEFUNOX)
Construction & entretien
- Chambre de cuisson inox AISI 304 à angles arrondis, haute résistance
- Lavage automatique ROTOR.Klean™, y compris derrière la protection du ventilateur
- Triple vitrage et éclairage LED intégré à la porte
- Supports de plaques avec système anti-basculement
- Wi-Fi intégré : téléchargement des programmes et des données HACCP
- Compatible chariots UNOX QUICK.Load pour une manutention des plaques sûre et ergonomique
Configuration
- Version sans hotte : nécessite un raccordement à la ventilation/extraction existante du point de vente.
| Dimensions | |
|---|---|
| Longueur (mm) | 920 |
| Profondeur (mm) | 1022 |
| Hauteur (mm) | 2156 |
| Autres | |
| Alimentation | 400 V (triphasé) |
| Puissance (kW) | 19.8 |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
