Four mixte RATIONAL iCombi Pro 6 x GN 1/1, ouverture à droite
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Rational iCombi Pro 6-1/1 : L'Intelligence de Cuisson Ultime
Référence mondiale des cuisines professionnelles, le Rational iCombi Pro 6-1/1 n'est pas seulement un four mixte : c'est un assistant intelligent qui remplace jusqu'à 95 % des appareils de cuisson traditionnels sur moins d'1 m².
Conçu pour les restaurants, traiteurs et collectivités servant entre 30 et 100 repas par jour, ce système de cuisson compact offre une puissance, une flexibilité et une précision inégalées.
Les 4 Piliers de l'Intelligence Rational
Le iCombi Pro intègre quatre technologies brevetées qui garantissent des résultats constants, quelle que soit l'équipe en cuisine :
iCookingSuite (L'assistant culinaire) : Oubliez les réglages manuels complexes. Sélectionnez votre produit (volaille, poisson, pâtisserie...), indiquez le résultat souhaité (coloration, cuisson à cœur), et le four s'occupe de tout. Ses capteurs détectent la taille, la quantité et l'état des aliments pour ajuster la température et le temps à la seconde près.
iDensityControl (La maîtrise du climat) : Grâce à une gestion intelligente des flux d'air et une déshumidification active, ce système assure une uniformité parfaite à tous les niveaux. Résultat : 50 % de productivité en plus et 10 % de temps de cuisson en moins par rapport aux générations précédentes.
iProductionManager (La logistique mixte) : Besoin de cuire un steak, des légumes vapeur et un poisson en même temps ? Le système vous indique quels produits peuvent être cuits ensemble et surveille chaque niveau individuellement. Il optimise l'ordre de production pour servir tout le monde en même temps ou pour économiser de l'énergie.
iCareSystem (Le nettoyage autonome) : En fin de service, le four évalue son propre degré de salissure et propose le programme adapté parmi 9 options. Besoin d'une remise au propre express ? Le mode ultra-rapide nettoie le four en seulement 12 minutes.
Vos avantages au quotidien
Économies réelles : Réduisez votre consommation d'énergie de 18 % et vos pertes de matières premières de 15 % grâce à la précision de la cuisson basse température et à la régulation de l'humidité.
Simplicité tactile : Grand écran tactile 10,1" intuitif avec symboles clairs, utilisable comme un smartphone.
Hygiène irréprochable : Enregistrement automatique des données HACCP et douchette à enrouleur intégrée.
Connectivité : WiFi intégré de série pour gérer vos recettes et données à distance via ConnectedCooking.
| Marque | |
|---|---|
| Marque | Rational |
| Dimensions | |
| Longueur (mm) | 850 |
| Profondeur (mm) | 842 |
| Hauteur (mm) | 804 |
| Poids net (kg) | 101 |
| Autres | |
| Alimentation | 400 V (triphasé) |
| Puissance (kW) | 10.8 |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
| Nombre de niveaux | 6 |
